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今年國慶連假,我和女友都「宅」起來,完全不想出門人擠人,窩在家享受兩人世界

事先到『豐隆士多』買好的美國prime牛肉、西班牙伊比利豬、紅海白對蝦,開烤當天早上去市場買的玉米筍、香菇和甜椒,份量恰好適合兩人的精緻烤肉

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▼美國prime精修無骨牛小排燒肉片

無骨牛小排肉色鮮紅,精修除去難咬的筋膜,烤的時候散發令人垂涎欲滴的油脂香氣,滿足的一大口塞入嘴裡,瞬間釋放玫瑰鹽提鮮的原汁原味

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▼美國prime板腱燒肉片

中間有一條嫩筋是板腱最大的特色,烤過的筋吃起來焦脆Q彈,賦予板腱更多層次的口感

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▼西班牙伊比利扇子燒肉片

扇子肉是取自伊比利豬腹最精華的部位,油花分布密集如大理石紋,烤的時候散發迷人的橡果香,聞起來神秘而鮮美特別刺激食慾

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▼西班牙伊比利梅花豬燒肉片

不愧是「豬肉界的勞斯萊斯」,吃起來完全沒有腥味,肉質非常鮮美,既透嫩又不失肉的厚實口感,咀嚼時還能感受到伊比利豬特有的自然清香

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▼紅海產白對蝦

把蝦子上的結冰沖掉後,蝦身晶瑩剔透,一看就覺得新鮮可口

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▼杏鮑菇和甜椒,吃起來好多汁,烤肉一定要有的最佳配角!

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▼帶殼的玉米筍,把殼烤得焦焦的,撥開裡面是很香很甜的玉米筍,灑點鹽就非常好吃

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▼燕餃鍋,加入洋蔥和番茄,湯頭酸酸甜甜又有薑的辛辣味,喝起來非常清爽

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▼女友蠢蠢欲動,等我一說開烤,迫不急待放上最大片的無骨牛小排

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▼烤盤批哩啪拉、吱吱作響,無骨牛小排的肉汁和油脂不斷冒出來,非常引人犯罪😍調味只要玫瑰鹽就很對味,完全能吃到prime等級牛肉的鮮甜感

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▼喜歡重口味的女友,加了一匙香辣豆豉香菇醬,豆豉的味道很香,偏鹹的香菇醬反而襯托出牛肉很甜噢

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▼prime牛肉太誘人了,越吃越餓!板腱牛肉鋪滿滿,像照片這樣大概8成出水就可以翻面了

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▼漂亮的烤痕完美印在牛肉上!

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▼伊比利豬一放上烤盤,油脂不斷分泌出來,這時房間滿是難以形容的香氣一股混合著青草味和鮮味的氣味異常開人食慾!再次驗證嗅覺影響味覺是真的!

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▼伊比利扇子肉兩面煎恰恰,配上多汁的杏鮑菇,肥美的油花吃起來更甜美了

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▼八隻白蝦,一隻不漏全上烤盤

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▼紅透的白蝦,害羞地蜷曲起來(熟啦熟啦)

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▼剝殼時還有著焦香味,輕鬆一剝就露出蝦體,完全不黏殼很新鮮,吃起來很甜、很彈實,我連沾醬都沒用。完食。

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這頓精緻烤肉真是太享受啦!在家烤肉就是想吃什麼買什麼,不急不徐慢慢烤,完全不會像在外面烤肉店還有用餐時間限制,走動範圍也不會很擁擠(中秋連假我們就是去烤肉店,人很多)

而且也可以自己買高品質的肉品,如果擔心大賣場的份量太多,我滿推薦可以到我買的『豐隆士多』挑看看,販售的牛肉都是prime等級,豬雞等肉品也是很有水準其實我最想買熟成牛排,這是他們的主打商品!光看紋理就知道非常好吃😍可惜這次荷包沒帶夠,所以我們已經排好時間,打算再來一次在家精緻烤肉

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台南肉舖推薦

豐隆士多

地址:台南市南區興昌路8號

電話:06 263 8859

營業時間:11:00-19:00

粉專:https://www.facebook.com/FLButcherShop/

官網:https://www.jia-home.com.tw/pages/beef


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