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雖然不吃素,但對安平的『食蔬茶齋』早有耳聞。

供應的是精緻的蔬食料理,身邊有幾位朋友吃過都給出高評價!

我呢...素食自助餐常吃啦!但正點的特色蔬食還真沒吃過!

開車帶著小吃貨女友朝安平前進!  

 

 

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一樓是食下有約想法廚房,走旁邊的樓梯或搭電梯上到二樓就是蔬茶齋了!

餐廳裝潢古色古香的,各式原木傢具和砌石的牆面營造出古典優雅的氛圍! 

 

 

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好巧,剛好遇到大愛電視台的團隊拍攝,被專訪的應該是老闆XD!

牆邊的好幾只落櫃子陳列著老闆收藏的一甕甕茶葉,雖然不懂茶,但看起來挺有質感的! 

 

 

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茶具擺設散發著藝術品一般的美感,精緻動人!

除了蔬食料理之外,也可以單純來這邊品茶聊天,研究茶葉!

身處這樣寬敞舒適的環境,會讓人不自覺的放鬆耶! 

 

 

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這麼大張的原木桌應該要價不菲,

突然想到在這舒服的空間若辦公司或家庭聚餐應該也挺不錯的!   

 

 

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精緻的餐具,連菜單都高質感。

有外帶餐盒、單點手路菜和食蔬、樂活饗宴等兩種套餐選擇,

另還提供包場服務耶,來跟公司提提看今年年中聚餐來這辦好了~!

 

 

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聽了店員的推薦,跟女友各點了食蔬養宴、樂活饗宴兩個套餐。

而套餐均附有手採高山茶,淡雅回甘尾韻棉長~!

飯前來壺清香的茶潤潤口,順便舒緩一下燥熱的胃!

 

 

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食蔬|饗宴 

 

 

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新鮮時令沙拉

一上桌我跟女友就忍不住稍微驚呼了一下,

用甜菜根做的玫瑰花打頭陣,

裝在高腳的馬丁尼杯中,十分精緻!

四周擺著芝麻葉,再淋上火龍果醬汁,撒上花粉!

清爽自然,再帶點微微的甜感,既開胃又賞心悅目! 

 

 

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自然饗樂前菜

大顆牛番茄上面鋪上起司片,配色對比超吸睛!

內部塞滿馬鈴薯碎丁,輕輕頗開讓馬鈴薯流出...

再沾點火龍果醬入口,多變的層次,好吃!

目前為止第二道前菜就讓我們相當驚豔~!  

 

 

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健康暖胃湯品

南瓜蔬果濃湯,香濃的南瓜香撲鼻!

外表看不出來,沒想到一吃竟然有鍋巴在裡面?!

還加入了蓮藕、荷蘭豆等增加口感的豐富度,

是一碗柔和爽口的湯品,上桌沒兩下就見底啦! 

 

 

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真實在養生主菜

翡翠豆腐煲。又是一道色香味俱全耶!

使用豆腐、蕃茄、紅珊瑚等食材混合燉煮,

萃取食材最精華的原味,融入湯汁當中。

一經品嚐,甘醇厚實的香味馬上促使我食指大動!

最特別的是放入茶樹菇,這還是我第一次吃到這種菇類食材,

吸收滿滿的湯汁後,風味動人! 

 

 

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天然釀造醋

中場休息,啜飲一小口94年的紫蘇梅老醋,繼續下一回合!  

 

 

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牛肝菌菇麵

西式的義大利麵,添加了中式的創意!

麵條與牛肝菌翻炒,是有點鹹甜的醬燒風味!

附上酥香的紅薯片,除了飽足感十足外,

更可以體驗到頂級食材的細緻風味!

這碗麵我跟女友超級可以,立刻被分食! 

 

 

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零負擔迴味甜品

最後以桂花酒釀桂圓銀耳湯做結,完美Ending!!

 

介紹完食蔬饗宴,來看看樂活饗宴吧!

 

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樂活|饗宴  

 

 

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四季食蔬前菜

不得不說食蔬茶齋的餐點擺盤都美得像藝術品,

使用溫室直送的蔬菜,光用看的就覺得新鮮~!

淋上芝麻醬,鹹香適中,蔬菜的脆感完美發揮!

一挖開裡面還有粉條蒟蒻,冰鎮過吃起來輕脆爽口啊!  

 

 

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每日例湯

一開始看到這碗黑黑的湯品還沒有頭緒,

一問之下才知道原來是使用紅毛苔下去燉煮的! 

紅毛苔是海藻的一種,及養價值極高,

可以補血、顧胃,比類似的髮菜還好耶!

另外還有堅果的口感,喝起來溫潤甘醇,蠻不錯的! 

 

 

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主廚私房主菜

碳烤杏鮑菇。

經烤過的杏鮑菇散發出菇類獨特的香味!

表面焦香內部軟嫩,原本以為只有杏鮑菇天然的原味!

沒想到是經過調味過的,除了單純的自然香氣外又增添了風味!

旁邊擺放蛋捲、食用花、生菜,裝飾之外也輔助口感!  

 

 

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覃菇米麵

義大利米型麵加上牛蒡、鴻禧菇、香菇混合的燉飯!

奶油般的濃郁質地,綿密香滑。

米型麵比起一般米飯的口感更加Q彈滑順,

每一顆都沾滿醬汁,雖然已經八分飽,但還是停不了阿!

 

 

兩個套餐一道接一道吃下來真的相當有份量,

雖然是蔬食料理,但每一道餐點都有各自的亮點跟特色!

讓我們像是進入了另一個料理的紀元,

體驗到完全不同於以往的食物類型。

 

 

 

美到不像話的擺盤、精品般的調味搭配上頂級的用餐環境,

我相信這一兩的小時的用餐經驗可以讓我們回味很久啊!

偶爾吃吃蔬食也是相當不錯呢!

 

 

食蔬茶齋·蔬果料理

地址:台南市安平區郡平路335號二樓

Line ID:@naisu

電話:06-2990509

網址:http://www.gomag.com.tw/062990509.htmlhttp://www.gomag.com.tw/062990509.htmlhttp://www.gomag.com.tw/062990509.html

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